OliverAdamsCe n’est pas un secret : chaque foyer génère quotidiennement des quantités importantes d’aliments non consommés. Pourtant, avec un peu d’astuce et de créativité, il est facile de réutiliser ces restes de repas pour leur offrir une seconde vie tout en évitant le gaspillage alimentaire.
Améliorez vos plats de la veille
Rien de mieux que de revoir ses classiques ! Il existe plusieurs manières simples et rapides de sublimer les restes de repas tout en préservant leurs qualités gustatives. Dans ce sens, voici quelques astuces qui peuvent vous y aider :
- Customisez vos pizzas : garnissez-les avec des restes de légumes, poulet ou jambon pour les transformer en une délicieuse pizza maison.
- Transformez vos salades : ajoutez des crudités, noix ou fromages pour donner un nouveau goût à votre mélange initial.
- Réinventez vos soupes : versez-y des légumes oubliés au fond du frigo ou dans les placards pour les enrichir en saveurs et ne plus avoir l’impression de manger la même chose.
Osez le recyclage culinaire
Pourquoi ne pas profiter de cette occasion pour découvrir de nouvelles recettes antigaspillage ? Le recyclage culinaire peut rapidement devenir un jeu amusant et gourmand à partager en famille. Utiliser les restes de repas est également l’opportunité d’appuyer sur le champignon et d’oser des préparations tout à fait inédites. Inspirez-vous avec :
Les quiches et tartes salées
Pourquoi ne pas transformer vos restes de légumes, poissons ou viandes en une succulente quiche ? Pâte brisée ou feuilletée, vous n’aurez besoin que d’un appareil à base d’œufs et crème pour obtenir un résultat savoureux qui ravira petits et grands.
- Quiche aux poireaux et saumon fumé
- Tarte au potiron et chèvre frais
- Quiche aux endives et jambon
Le gratin comme vous ne l’avez jamais vu
Bousculez la routine du gratin dauphinois et donnez-lui un coup de fouet en y intégrant divers ingrédients au hasard de leurs trouvailles dans le frigo. Par exemple, misez sur les associations étonnantes telles que :
- Gratin de chou-fleur et curry
- Risotto au potimarron et Emmental
- Fondue de légumes et Bleu d’Auvergne
Adoptez le système D
Certaines astuces fonctionnent à merveille lorsqu’il s’agit de donner une deuxième vie aux restes de repas. Inutile de chercher des recettes élaborées ou d’investir dans du matériel sophistiqué : on mise sur la débrouillardise et l’efficacité du système D :
- Ajoutez des œufs : les omelettes et frittatas aux restes de légumes feront des miracles en un rien de temps. Par ailleurs, vous pouvez également ajouter des œufs battus à vos risottos pour leur donner une texture crémeuse.
- Utilisez le congélateur : si vous n’êtes pas sûr de consommer vos restes rapidement, placez-les au congélateur pour éviter qu’ils ne finissent à la poubelle. Soupes, ragoûts ou purées se congèlent très bien et vous permettront de gagner du temps en cuisine plus tard. N’hésitez pas à utiliser des techniques modernes proposées par certains blogs spécialisés comme https://www.jardin-amelie.com.
Mettez-vous au bio et achetez malin
Au-delà de ces astuces culinaires, sachez que certaines méthodes simples peuvent favoriser un réemploi optimal des produits alimentaires tout en faisant la chasse aux pertes :
- Achetez en vrac : privilégiez autant que possible les commerces qui vendent sans emballage pour limiter les déchets inutiles et profitez de l’occasion pour découvrir d’autres saveurs et recettes.
- Lancez-vous dans le jardinage : bon nombre de restes alimentaires peuvent servir à nourrir les plantes et contribuer au développement d’une agriculture durable. Par exemple, pensez à recycler vos épluchures ou coquilles d’œufs en fortifiant naturel pour votre jardin potager.
N’oubliez pas que réduire le gaspillage alimentaire n’est pas seulement affaire de cuisine mais également d’éducation environnementale : apprenez à faire preuve d’imagination, tirez parti des ressources délaissées et adoptez ces bonnes pratiques au quotidien !
